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Distinctions |
Bettane & Desseauve des Vins de France 2017 : 18/20, 3 étoile(s) ; Guide Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille d'or |
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Région |
Sud-Ouest |
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Appellation |
Gaillac |
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Cuvée |
Loin de l'Oeil |
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Couleur |
Blanc |
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Millésime |
2016 |
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Cépage |
Len de l'El |
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Alcool |
13% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.
Œil
Couleur jaune, reflets dorés.
Nez
Fin, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de sous-bois, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de bois, arômes de sous-bois.
Bouche
Harmonieuse, riche, ample, notes de truffe noire, notes de poire, notes de sous-bois, tanins fins, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Filet mignon de porc, Escalope de veau, Foie gras pôélé
Température de service
9° - 11°
Potentiel de garde
De 2016 à 2020