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Domaine Gayrard
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Domaine Gayrard
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or
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  • Guide Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille d'or

Domaine Gayrard

Loin de l'Oeil
Gaillac AOP
Blanc 2015
Ce vin fin et équilibré s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé aux pommes, des noix de Saint Jacques à la crème ou encore une poitrine de veau rôti au jus de cuisson.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 2 étoile(s), Coup de coeur ; Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoile(s), Vin cité ; Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or ; Guide Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille d'or
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Gaillac
Cuvée Loin de l'Oeil
Couleur Blanc
Millésime 2015
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur jaune, reflets dorés.

Nez

Fin, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de sous-bois, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de bois, arômes de sous-bois.

Bouche

Harmonieuse, riche, ample, notes de truffe noire, notes de poire, notes de sous-bois, tanins fins, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Filet mignon de porc, Escalope de veau, Foie gras pôélé

Température de service

9° - 11°

Potentiel de garde

De 2015 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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