Domaine Gayrard Loin de l'Oeil Gaillac Blanc 2022

Domaine Gayrard

Loin de l'Oeil

Gaillac AOP

Blanc 2022

Dans cette cuvée nous souhaitons mettre à l'honneur LE cépage emblématique de Gaillac : le Loin de l'œil ! On retrouve dans ce vin des notes de poire et de mangue en bouche avec une jolie minéralité et de la rondeur en fin de bouche. Equilibré et harmonieux, il possède un belle structure et des tanins fins.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Sud-Ouest
	Appellation	Gaillac
	Cuvée	Loin de l'Oeil
	Couleur	Blanc
	Millésime	2022
	Cépage	Len de l'El
	Alcool	13,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Elaboration

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Fermentation en barrique, Utilisation de levures indigènes. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.

Œil

Couleur jaune, reflets dorés.

Nez

Fin, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de sous-bois, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de bois, arômes de sous-bois.

Bouche

Harmonieuse, riche, ample, notes de truffe noire, notes de poire, notes de sous-bois, tanins fins, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Filet mignon de porc, Escalope de veau, Foie gras pôélé

Potentiel de garde

De 2023 à 2026

Allergènes

Aucun allergène identifié

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